Beschrijving
Weingut Milch Signature
Weingut Milch Signature. Deze Signature van het Weingut Milch is gemaakt van Chardonnay en Weissburgunder. Gerijpt in eikenhouten vaten. Het betoverende boeket toont aroma’s van peer, ananas, perzik, grapefruit, banaan, amandelen. En honingdauwmeloen, vanille, brioche, rook, hazelnoten, acaciabloemen en kruiden. Bovendien in de mond vol, sappig, delicaat fruitig, diep mineraal, delicaat kruid. Daarnaast prachtige elegantie, totaal uitgebalanceerd, meerlagig, zacht, verleidelijk smelten, fijn spel. En een bijna eindeloos lange afdronk. Daardoor 90 punten van Falstaff.
Wat zei Harold Hamersma: Betoverend!
Weingut Milch
De familie Milch vestigde zich in 1926 in een voormalige korenmolen in Monsheim, toen de eerste steen voor de huidige wijnmakerij werd gelegd. Tot in de jaren tachtig werd het bedrijf als een gemengd bedrijf gerund. Daarna werd het bedrijf omgezet in pure wijnbouw. In 2001 kwam Karl-Hermann Milch bij het bedrijf van zijn ouders. Het bedrijf begon voortdurend te groeien. Ook bezit Familie Milch ongeveer 13 hectare wijngaarden: verspreid zijn over de 3 Monsheimer locaties Silberberg, Blauarsch en Rosengarten en de twee Mörstadter locaties Wasserland en Nonnengarten. De helft van het wijngaardareaal is beplant met Chardonnay en dat is zeker de troef van Karl-Hermann. Gault Millau en Eichelmann prijzen hem voor zijn Bourgogne en voor ons is hij de Duitse chardonnayspecialist. Een van de beste Chardonnay’s in Rheinhessen!
Karl-Hermann Milch heeft een zeer goed talent voor Bourgondische variëteiten wat verrassend is: hij bracht zijn leerjaren door bij Knipser in de Palts en bij Kellers in het naburige stadje Flörsheim-Dalsheim.
Het wijnhuis is gevestigd in de Rüstermühle (Rüster = iep), een voormalige graanmolen. De focus ligt duidelijk op Chardonnay, 45% van het wijngaardoppervlak van momenteel 13 hectare is ermee beplant. Van de andere 55% maken ze hier fantastische wijnen van Grauer Burgunder, Pinot Noir, Riesling, Cabernet Sauvignon, Dornfelder en Müller Thurgau.
Karl-Hermann Milch heeft het traditioneel hoge aandeel Chardonnay-wijnstokken de afgelopen jaren continu verhoogd. Zijn Chardonnay’s behoren inmiddels tot de beste in Rheinhessen, maar proef dus vooral ook de Grauer Burgunder van dit huis! Deze springt er echt uit!
Wijngebied:
Rheinhessen
Lekker bij: fazant en wild
