Beschrijving
Weingut Milch Chardonnay trocken vom Kalkstein
Weingut Milch Chardonnay trocken vom Kalkstein. Geur van vijgen, sinaasappelschil. In de mond, fruitig,. Daarnaast intens en fris, rijp, exotisch, zoete fruitcomponenten. Fijn gestructureerd en aangenaam en zeer duurzaam. Mooie finale, zeer goede lengte.
Weingut Milch
De familie Milch vestigde zich in 1926 in een voormalige korenmolen in Monsheim, toen de eerste steen voor de huidige wijnmakerij werd gelegd. Tot in de jaren tachtig werd het bedrijf als een gemengd bedrijf gerund. Daarna werd het bedrijf omgezet in pure wijnbouw. In 2001 kwamn Karl-Hermann Milch bij het bedrijf van zijn ouders. Het bedrijf begon voortdurend te groeien. Ook bezit Familie Milch ongeveer 13 hectare wijngaarden: verspreid zijn over de 3 Monsheimer locaties Silberberg, Blauarsch en Rosengarten en de twee Mörstadter locaties Wasserland en Nonnengarten. De helft van het wijngaardareaal is beplant met Chardonnay en dat is zeker de troef van Karl-Hermann. Gault Millau en Eichelmann prijzen hem voor zijn Bourgogne en voor ons is hij de Duitse chardonnayspecialist. Een van de beste Chardonnay in Rheinhessen!
Karl-Hermann Milch heeft een zeer goed talent voor Bourgondische variëteiten wat verrassend is: hij bracht zijn leerjaren door bij Knipser in de Palts en bij Kellers in het naburige stadje Flörsheim-Dalsheim.
Het wijnhuis is gevestigd in de Rüstermühle (Rüster = iep), een voormalige graanmolen. De focus ligt duidelijk op Chardonnay, 45% van het wijngaardoppervlak van momenteel 13 hectare is ermee beplant. Van de andere 55% maken ze hier fantastische wijnen van Grauer Burgunder, Pinot Noir, Riesling, Cabernet Sauvignon, Dornfelder en Müller Thurgau.
Karl-Hermann Milch heeft het traditioneel hoge aandeel Chardonnay-wijnstokken de afgelopen jaren continu verhoogd. Zijn Chardonnays behoren inmiddels tot de beste in Rheinhessen, maar proef dus vooral ook de Grauer Burgunder van dit huis! Deze springt er echt uit!
Wijngebied:
Rheinhessen
Lekker bij: gebakken zeevis in chiliboter.
