Beschrijving
Ridgeback Merlot
Ridgeback merlot heeft aroma’s van rijpe pruimen, munt, donkere chocolade en eik. Fruitige wijn met een stevige structuur, fluweelachtige tannines en een lange sappige afdronk.
De wijn is gedurende 18 maande gerijpt op 30% nieuwe en 70% tweede vul Franse eiken vaten.
Beoordeeld door Harold Hamersma
Ridgeback
Merlot
Merlot uit Zuid-Afrika. Dat kennen we. Helaas. Wrang, droppig, dun. Kost een drol, smaakt insgelijks.
Niet meer. Niet hier.
Merlot, vaak een goedzak, laat zich hier van z’n stoere kant zien. Motorjekleer, specerijen, eikenhout, munt. Rijp fruit, ferme tannines, de bouw van de betere bordeaux. Statig, slank, gespierd.
En onder het rijpe fruit, onder alle geuren van merlot, ruik en proef je Zuid-Afrika. Zonnig, aards, ruig.
Wijn die smaakt naar z’n druif en z’n herkomst. Karakterwijn.
Machomerlot. Met een gouden hart.
Ridgeback
Ridgeback Wines is gelegen in Noord Agter Paarl en wordt omringd door de ruige pracht van de Paarl bergen. Het wijnbedrijf is uitgestrekt over een gebied van 70 hectare. Dit wijnbedrijf wordt gezien als een van de mooiste uit deze omgeving. Alle inspanningen werden geleverd om het rijke erfgoed van het platteland.
De wijnhuis behoren tot de beste in de West Kaap, alles in werkt gesteld om de kwaliteit van de druiven te verbeteren. De Noord-Zuid gelegen wijngaarden zijn verticaal geleggen. De stokken groeien in een Clovely en Oakleaf bodem. De druiven worden geplukt met de hand, zodra de druiven tot optimale rijpheid komen worden deze geplukt..
Dit wijnhuis heeft uitzicht op prachtige kleine dam, waar een overvloed aan watervogels die overgaan in het landschap en zorgt voor een rustgevende sfeer.
Toit Wessels heeft de dagelijkse leiding en de expertise om krachtige, elegante wijnen te produceren.
Prijswinnende wijnen
Het Zuid-Afrikaanse Ridgeback produceert haar topwijnen onder drie merken. Het premium merk Ridgeback, dat staat voor topkwaliteit rode en witte wijn. De label Vansha staat voor top kwaliteit blends. Omdat er veel vraag was naar betaalbare wijnen van dit huis werdt de label Lion Hounds geboren.
Het wijnhuis produceerde haar eerste witte wijn in 2000. Bovendien won hun eerste rode wijn uit 2001, de Ridgeback Shiraz meteen gewaardeerd met 5 sterren John Platter. Vanaf 2007 was de eerste oogst onder leiding van wijnmaker Toit Wessels. Hij won vervolgens prijs na prijs. Echter zijn klassieke wijnen staan bekend om hun elegantie en constant hoge kwaliteit. Maar alleen de beste wijnen verlaten zijn kelder.
Wijngebied:
Paarl
Lekker bij: Wild en steaks
