Beschrijving

Ridgeback Lion Hound Sauvignon Blanc

Ridgeback Lion Hound Sauvignon Blanc 92% met een vleugje Viognier 8%. Een frisse, tropische reeks van limoen. ananas en groene guave evolueert naar tonen van kruisbes en passievrucht in de mond en flinterdunne mineraliteit die elegant blijft hangen in de afdronk.

Ridgeback

Ridgeback Wines is gelegen in Noord Agter Paarl. En wordt omringd door de ruige pracht van de Paarl bergen. Het wijnbedrijf van Ridgeback is uitgestrekt. Over een gebied van 70 hectare. Deze wijngaarden worden gezien als de mooiste uit de omgeving.

Bovendien behoort dit wijnhuis tot de beste in de West Kaap. Alle wordt in werkt gesteld om de kwaliteit van de druiven te verbeteren. De Noord-Zuid gelegen wijngaarden zijn verticaal geleggen. De wijnstokken groeien er in een Clovely en Oakleaf bodem. Alle druiven worden geplukt met de hand. Als de druiven tot optimale rijpheid komen. Worden deze geplukt.

De wijnbedrijf, met uitzicht op prachtige kleine dam. Heeft een overvloed aan watervogels die overgaan in het landschap en zorgt voor een rustgevende sfeer.

Wijnmaker Toit Wessels

Opgegroeid op een wildboerderij in Zimbabwe en opgeleid aan SACS in Kaapstad, voltooide Toit Wessels in 1999 zijn wijnbouwopleiding aan de Elsenburg Agricultural College in Stellenbosch.
Om de wijnbouwervaring op te doen die nodig is om wijnen van wereldklasse te maken, trad hij in 2000 in dienst bij het Ridgeback-team als wijnbouwer, waar hij een diepgaande interesse kreeg in bodems en hun effect op de wijnkwaliteit.

In 2006 keerde Toit terug naar Elsenburg met het nodige vertrouwen in de wijnbouw en voltooide zijn wijnmakersdiploma als beste student van dat jaar. In 2007 begon hij als wijnmaker bij Ridgeback Wines in de bevoorrechte positie om wijnen te maken van de wijngaarden die hij en hun zeer ervaren team hadden helpen aanplanten. Toit gelooft sterk in het maken van wijnen die trouw zijn aan zijn regio, alert zijn op wat er om hem heen gebeurt, zich minder bemoeien in de kelder en zich meer richten op een optimale manipulatie van de wijngaarden.

Het elegant uitgebalanceerde karakter van onze wijnen heeft ertoe geleid dat de kelder in de loop der jaren talrijke platina, dubbele gouden en gouden medailles heeft gekregen en dat onze wijnen achtereenvolgens met vijf sterren zijn bekroond in de Platter’s Wine Guide, waarin onze wijnen tot de beste van het land worden gerekend.

Na meer dan twee decennia bij Ridgeback blijft hij standvastig in zijn zoektocht naar evenwichtige wijnen die het unieke karakter van de regio uitdrukken.

Prijswinnende wijnen

Het Zuid-Afrikaanse Ridgeback produceert haar topwijnen onder drie merken. Het premium merk Ridgeback, dat staat voor topkwaliteit rode en witte wijn. De label Vansha staat voor top kwaliteit blends. Er is veel vraag was naar betaalbare wijnen van Ridgeback zo ontstond de label Lion Hounds.

Het wijnhuis produceerde haar eerste witte wijn in 2000. Bovendien won hun eerste rode wijn uit 2001. De Ridgeback Shiraz meteen 5 sterren John Platter. Vanaf 2007 was de eerste oogst onder leiding van wijnmaker Toit Wessels. Daarna hij prijs na prijs. Echter zijn klassieke wijnen staan bekend om hun elegantie en constant hoge kwaliteit. Maar alleen de beste wijnen verlaten zijn kelder.