Australië

Australische wijnen

Het voormalige bierdrinkersland Australië heeft zich geschaard in de rij van toonaangevende wijnlanden. Het waren echter de Engelse kolonisten die in 1788 de eerste wijnstokken plantten in Down Under.

De wijnbouw concentreert zich voornamelijk in de vier grote wijnregio’s. Ten eerste West-Australia,  South-Australia en Victoria. Ten slot New South Wales. Tussen de regio’s verschillende de klimaten en bodemsoorten wat resulteert in verschillende wijntypes. De  wijnproducten staan bekend om hun innovatie op gebied van wijntechnologie.

Flying winemakers

Intussen hebben de Aussies een stevige plek op de wijnkaart hebben veroverd. Dit blijkt ook uit het feit dat de Australische wijnmakers als flying winemakers in tal van landen bijdragen aan de ontwikkeling van de wijnbouw.

Australië heeft een grote hoeveel aan druivensoorten en dus aan verschillende wijnen. Daardoor wordt deze markt helaas gedomineerd door een aantal grote spelers. Ons beeld is gekleurd van de wijnen uit Australië door die grote wijnbedrijven.  We krijgen maar een klein gedeelte van de ruim 1000 producenten te zien.

De belangrijkste druif van Australië is de syrah. Daarnaast wordt er ook veel cabernet sauvignon, merlot en pinot noir verbouwd. Verder voor de witte wijnen zijn dat chardonnay, semillon en riesling

Gunstig Klimaat

De druiven in Australië worden door het gunstige klimaat perfect gerijpt. Zelfs  in de koele regio’s. Maar de technieken om wijn op niveau te produceren is ook aanwezig.

De afgelopen twintig à vijfentwintig jaar is er flink aan de weg getimmerd. Velen Australiërs zijn wijnlanden afgestruind om de techniek onder de knie te krijgen. Ze werden de Flyingwinemakers genoemd.

De Australische wijnmakers zijn goed in het blenden van wijn. Maar tegenwoordig is het terroir ook zeer van belang. Bovendien is het blenden van wijnen een ware kunst geworden. Niet zomaar alle druiven kunnen worden met  gemengd. Juist de herkomst is van belang geworden en juist speciale soorten hebben de voorkeur gekregen.