Australië

Het voormalige bierdrinkersland Australië heeft zich geschaard in de rij van toonaangevende wijnlanden. Het waren echter de Engelse kolonisten die in 1788 de eerste wijnstokken plantten in Down Under.

Wijnbouw

De wijnbouw concentreert zich voornamelijk in de vier grote wijnregio’s; West-Australie, South-Australia, Victoria en New South Wales. Tussen de regio’s verschillende de klimaten en bodemsoorten wat resulteert in verschillende wijntypes. Australische wijnproducten staan bekend om hun innovatie op gebied van wijntechnologie.
Dat de Aussies een stevige plek op de wijnkaart hebben veroverd, blijkt ook uit het feit dat de Australische wijnmakers als ‘flying winemakers’ in tal van landen bijdragen aan de ontwikkeling van de wijnbouw.

De belangrijkste Australische wijn is Shiraz, de Australische variant op de Syrah, gevolgd door Chardonnay. Deze twee soorten wijn zijn goed voor zo’n vierenveertig procent van de totale wijnproductie. Ook vind je veel Cabernet Sauvignon-, Pinot Noir-, en Sauvignon Blanc-plantages.

Australië produceert hoofdzakelijk varietal-wijnen, met de naam van de druif prominent op het etiket. Daarnaast zijn er de nodige blends van twee druivensoorten. Australië’s eigen druif is de shiraz. Hoewel de shiraz genetisch identiek is aan de syrah, is het moeilijk om overeenkomsten met syrah wijnen van de Rhône te ontdekken. Australische shiraz heeft een geheel eigen karakter, met de nadruk op rijp fruit.

Wijngebieden in Australië

De belangrijkste wijngebieden van Australië zijn Zuid-Australië, New South Wales en Victoria. Zuid-Australië en New South Wales staan bekend om Shiraz en Cabernet Sauvignon, terwijl Victoria bekend staat om de koele klimaat liefhebber: Pinot Noir.